giovedì 30 settembre 2010

Zabaione...velluto puro.

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Lo zabaione è un dolce che può essere preparato in anticipo, si conserva in frigo anche per due o tre giorni. All'occorrenza potete anch...

Crema di mascarpone

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Ingredienti: 80 gr di fragoline 1 bicchiere di cognac 3 uova freschissime 80 gr di zucchero 300 gr di mascarpone 1 pizzico di sale Pulite a...

Indice dei secondi

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Arista di maiale in salsa di carote Baccalà con patate e olive Chili con carne Fegato alla veneziana Gamberoni arrostiti Gateau di pat...
mercoledì 25 agosto 2010

Bucatini al profumo di zucchine e cozze.

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Si è capito che abbiamo comprato le cozze e sono avanzate? Due giorni di cozze consecutivi non sono male, se sono cucinate in modo diverso. ...
2 commenti:
lunedì 23 agosto 2010

Paccheri dell'orto al sapore di mare(melanzane e cozze).

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La ricetta è nata da mia madre, poi io ho apportato delle modifiche : ho fritto le melanzane e messo un po' più di pomodoro. Davvero buo...

Merluzzo semplice con patate

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Cosa si può preparare velocemente per una cenetta appetitosa? vediamo cosa abbiamo nel freezer... ah ecco c'è del merluzzetto, che all...

Crostatine alla nutella

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Chi non vorrebbe al mattino svegliarsi con queste splendide e profumate crostatine? Io lo vorrei, ma non in questo periodo di dieta, altrime...
venerdì 20 agosto 2010

Bignè alla crema di caffè (pasta choux)

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La ricetta è di Erin Shore del forum cookaround . Li ho farciti con una crema al caffè , fatta con crema pasticcera, qualche cucchiaio d...
martedì 27 luglio 2010

Torta salata di ricotta.

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Ingredienti: farina g 300 ricotta romana g 300 burro g 200 prosciutto cotto g 200 fontina g 100 4 uova parmigiano grattugiato pangrattato p...

Quiche lorraine.

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Ingredienti pasta sfoglia 250 gr latte 200 gr pancetta 200 gr panna 200gr farina 4 uova burro sale pepe Imburrate uno stampo rotondo da cros...

Pan di Spagna. (da il mattino)

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Ingredienti : 4 uova zucchero semolato g 150 farina bianca gr 150 vanillina o buccia di limone sale. 1- Iniziare la preparazione del pan di ...

Crostata alla crema cotta.

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Preparate della pasta frolla lavorando insieme 250 g di farina, g 150 di burro, 100 gr di zucchero, 2 tuorli e un pizzico di sale.Praparate ...

Semifreddo.

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Ingredienti: zucchero g 125 4 tuorli panna g 200 acqua dl 125 liquore purea di frutta 1- Preparare uno sciroppo facendo bollire, per circa u...

Gelato alla crema.

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Ingredienti : latte g 350 panna g 150 zucchero semolato g 120 5 tuorli freschi vaniglia 1- Aromatizzare il latte 8o latte e panna): unire la...

Vol-au-vent alla crema di limone.

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1- Stendere la sfoglia allo spessore di circa mm3 per ricavarne dei dischi in numero pari, utilizzando un tagliapasta ondulato o liscio. 2...