Linguine alle mandorle

Per adesso sono a dieta e quindi questi piatti li posso vedere solo in fotografia e posso sognare di mangiarli:D .Vabbè forse sto esagerando, però credo che la pasta alla frutta secca sia molto calorica. Ma qualche peccato di gola non fa mai male, OGNI TANTO però . La dieta che sto seguendo comunque mi fa sentire appagata, anche se sogno qualche torta :D. Vabbè sono una golosona, penso si sia capito.








Le ho preparate per il 25 dicembre e solo adesso posto la ricetta!

• Spaghetti, 300 g
• mandorle sgusciate, 80 g
• 5 pomodori pachino oppure sei o sette cucchiai di passata di pomodoro
  
• Prezzemolo
• Maggiorana
• Aglio
• Olio di oliva
• Pepe
• Sale marino

Ho sbollentato per qualche minuto in acqua bollente le mandorle e le frullate con olio, sale, prezzemolo abbondante, maggiorana. A parte ho soffritto dell'aglio tritato (due spicchi), con olio, prezzemolo e pomodoro e aggiunto dopo un poco il pesto di mandorle. Con questo sughetto vi ho condito gli spaghetti al dente!