Ingredienti
400 g di panna montata (per riempire i bigné)
200 g di panna per dolci (non montata)
200 g di cioccolato fondente
250 g di crema pasticciera
Montate 400 g di panna per dolci (che sia fredda di frigo)
Riempite 36 bignè pronti con la panna montata
Fondere 200 g di cioccolato fondente a bagnomaria.
Mescolare 200 g di panna con i 200 g di cioccolato fondente appena si sarà raffreddato.
Quando il cioccolato sarà sciolto mescolare il composto ottenuto con 250 g di crema pasticciera.
Immergete ad uno ad uno i bignè in questa crema e disponeteli via via a cupola. Guarnite la preparazione con ciuffetti di panna montata. Dose per 12.
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