Questo è uno dei piatti che ho cucinato in vacanza. Veloce, pratico e gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di farfalle
mezza cipolla bianca
20 ml di panna da cucina
150 g di salmone affumicato
20 g di burro o olio d'oliva
prezzemolo
sale
Tagliare molto finemente la cipolla e farla appassire nel burro. Aggiungere la panna e aggiustare di sale se occorre. Intanto tagliare a pezzetti il salmone e sminuzzare anche il prezzemolo. Quando la pasta sarà al dente scolarla e versarla nel sughetto di panna, a questo punto aggiungere i pezzetti di salmone e prezzemolo. Dare una rimestata e servire.
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