Torta Kinder Paradiso

E' una torta soffice, deliziosa ed è finalmente una torta paradiso in cui non si sente il sapore disgustoso del burro. L'utilizzo della fecola di patate vi conferisce una leggerezza unica.
La ricetta  è di storiegolose.blogspot.com, ma io ho apportato delle modifiche rispetto alla ricetta originale: ho diminuito la quantità di panna, per il resto è davvero ottima.
Non ho la foto, ma vi assicuro che questa Kinder Paradiso è davvero buonissima!

Ingredienti per una teglia da

5 uova

250 g di zucchero

250 g di fecola di patate

1 bustina di lievito

120 ml di olio di semi

1 bustina di vanillina

buccia di un limone non trattato

Per la Crema di latte

100 g di zucchero

2 cucchiai di farina 00

1 cucchiaio di fecola di patate

300 ml di latte fresco

100 ml di panna montata

1 cucchiaio di miele

vanillina

Accendere il forno a 180 °

Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero finché il composto non sarà bianco e cremoso. Montare gli albumi a neve ferma. mescolare i tuorli montati con i bianchi anch'essi montati e incorporare la fecola e il lievito col setaccio, alternandoli all'olio e facendo un movimento delicato dal basso verso l'alto. quando il composto sarà omogeneo infornare a 180 ° per 30 minuti.

Per la crema

In un pentolino unire la farina, la fecola, lo zucchero e unire a poco a poco il latte scaldato.

Ora aggiungere 1 cucchiaino di miele.
E mescolare molto bene aggiungendo la vanillina, ecco come appare quando è pronta. Se l’assaggiate adesso non è per niente buona, bisogna dare tempo agli aromi di fondersi, il giorno dopo diventa buonissima, provare per credere.

Metterla in un contenitore e coprirla di pellicola a diretto contatto con la crema stessa, riporla subito in frigo

Intanto montare la panna aggiungerla alla crema fredda . Guarnire la torta con la crema e riporla in frigo. Servire fredda