Zeppoline all'indovina.

E' un' idea fantasiosa, perchè di solito non ci si aspetta nulla nella pasta cresciuta fritta, invece in questa c'è la sorpresa!
La pasta cresciuta è la pasta di pane o di pizza. Questa volta l'abbiamo comperata già fatta, di solito la faccio io e quando la faccio la faccio sempre un po' meno consistente della pasta di pane o di pizza.

Ingredienti:

• pasta di pane o di pizza lievitata 300 o 400 gr
• di cubetti di zucca lessi 150/200 gr
• di cavolo lesso 50 gr
• una zucchina
• olio di semi per friggere

Procedimento:
Basta lessare i cubetti di zucca in poca salata. Aromatizzarli con dell'olio d'oliva (poco) e prezzemolo e lasciarli marinare per un poco.
A parte lessare anche il cavolo in acqua salata e aromatizzare prezzemolo.
E poi tagliare a listarelle (come un fiammifero grande) la zucchina e cuocerla al vapore, se non si possiede la pentola a vapore, passare la zucchina tagliata in padella con un filo d'olio d'oliva.
Pronte le nostre verdure, avvolgere della pasta attorno ai cubetti di zucca, ai pezzettini di cavolo e alla zucchina e friggere questi saccottini in olio di semi bollente! Se vi dovesse avanzare della pasta cresciuta potete friggerla vuota è buonissima comunque. Se vi dovesse avanzare della zucca potreste farci una bella cremina da spalmare sulle bruschette, come vedete qui !

Burro di arachidi

Lo vedevo tantissimo nei film, telefilm americani e avevo una voglia matta di assaggiarlo!
La ricetta originale prevede l'utilizzo delle sole arachidi e di un frullatore (non quello ad immersione) . Bisogna frullarle fino a che diventino come la crema che vedete nella foto, potete condire la vostra crema con sale oppure con lo zucchero. Io personalmente la mangio senza aggiunta di sale o zucchero, semplice sul pane, un velo di marmellata oppure da sola. E' squisita e mi ricordo molto il sapore del burro per come è grassa, ma la trovo deliziosa.
Avvertenze: Mangiarne troppa nuoce gravemente alla silhouette :D

Torta ai cereali e crema al cous cous senza forno!

Buongiorno a tutti!
Stamattina mi sono cimentata in un dolcino senza forno. E' una torta di cereali e di una fantastica crema al cous cous. Per questa crema devo ringraziare Tippitappi e il suo meraviglioso blog, che aggiungo ai miei preferiti.
Assolutamente originale nelle sue idee mi ha fatto scoprire questa crema che:
1) non ha quel limaccioso della farina
2)non devi fare di tutto per copreire il sapore della farina con aromi vari
3)non necessita di olio o margarina (io per fare la crema uso l'olio al posto della margarina)
4) è per il punto 3) molto più light :D

Fantastica la userò molto.

Ingredienti per la
Crema pasticceraun bicchiere di cous cous
4 cucchiai di zucchero di canna
la buccia di arancia
acqua


Ho fatto cuocere il cous cous in acqua in modo che si scuocesse-di solito le dosi dell'acqua sono indicate sulla confezione- con lo zucchero. Ho grattuggiato la buccia di arancia per aromatizzare e ho frullato fino a farlo divenatare cremina . Et voilà cremina fatta.

Per la base:
Cereali da colazione
qualche cucchiaio di zucchero di canna (la quantità dipende dal gusto)
ahimè olio di semi
un po' d'acqua

Decorazioni: kiwi

Ho frantumato con le mani i cereali e ho aggiunto zucchero, olio (poco una tazzina) e un poco d'acqua, con l'impasto ottenuto ho fatto la base della torta in una teglia e messo per una quindicina di minuti nel frigo. Tolto dal frigo ho spalmato di crema e composto di kiwi passati un poco nello zucchero di canna

La prossima volta però userò cereali, frutta secca per dolcificare e per tenere insieme non ho ancora idea . Ma forse la frutta secca basterà o no? Idee?

gnocchi di lenticchie

Buono, buono. Questo piatto l’ho fatto in un momento in cui ero stanca di mangiare i legumi come zuppa oppure con la pasta o con i cereali. A mia mamma ricordano gli gnocchi che faceva sua mamma con la farina integrale.

Ingredienti :

• 200gr di lenticchie lessate ( io le lesso con cipolla ,abbondante pomodoro e olio extravergine d’oliva)
• 300gr farina
• aromi per arrosti
• prezzemolo

Frullo le lenticchie (scolate dall’acqua in eccesso) con prezzemolo, aromi. Alla purea aggiungo della farina, fino a far prendere un po’ di consistenza all’impasto, che non deve essere duro. Allora con due cucchiai faccio la forma di gnocchetti che getto nell’acqua che bolle. Li scolo e condisco con sughetto fatto con un soffritto di cipolla, carotina e pomodoro (of course) .

p.s. scusate per la foto pessima, ma la mia sorellina s’impegna. Non è colpa sua!