400 g di pasta fresca per lasagne
300 g di patate a pasta bianca
300 ml di latte intero
200 g di taleggio
200 g di spinaci
50 g di burro
5-6 champignon
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di parmigiano
prezzemolo
noce moscata
sale
pepe.
Procedimento.
Bollite le patate partendo da acqua fredda salata, scolatele appena al dente, pelatele e schiacciatele in una terrina.
Pelate i funghi, tagliateli a lamelle e trifolateli con uno spicchio d'aglio, l'olio, il sale, il pepe, e il prezzemolo tritato. saltate anche gli spinaci con sale e noce moscata
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