I tortiglioni o le mezze penne con zucchine e gamberetti sono un piatto molto gustoso e facilissimo da preparare. La ricetta che utilizzo è una ricetta Barilla, ma l'unica variante che apporto è l'aggiunta di un maggior numero di zucchine (la ricetta barilla infatti prevede una sola zucchina per 4 persone).
Ingredienti per 4 persone
350 g di tortiglioni
20 code di gamberetti
uno spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio
un cucchiaio di prezzemolo
100 g di pomodorini freschi
1 zucchina
1 dl di panna da cucina
sale e pepe
Procedimento
Tagliare la zucchina a dadini, spellare i pomodorini, tagliarli a metà e togliere i semi e tagliarli a cubetti.
Rosolare l'aglio tritato nell'olio aggiungendo la zucchina, i gamberi e i pomodorini.
Far cuocere per circa 3 minuti, quindi aggiungere la panna, lasciando sul fuoco moderato ancora 2 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente ed unire alla salsa.Guarnire con prezzemolo tritato e servire.