La ricetta di questa pasta frolla è di Benedetta. E' una pasta frolla all'olio molto leggera, facile da fare e da lavorare.
Per uno stampo del diametro di 30 cm ho aumentato le dosi, lasciando inalterate le uova.
Ingredienti:
400 gr farina 00
2 uova
130 g di zucchero
100 ml di olio di semi
1/2 bustina di lievito per dolci
buccia di limone grattugiato
Farcitura:
marmellata q.b.
Procedimento: in una ciotola rompiamo due uova, aggiungiamo zucchero, olio, 1/2 bustina di lievito vanigliato e cominciamo a mescolare e aggiungiamo un po' alla volta circa 400 g di farina. Lavoriamo l'impasto finché non sarà omogeneo. Quando non si attacca più alle dita, la frolla è pronta.
Stendetela su carta da forno spolverizzata con farina. Foderate una crostata da 30 cm di diametro, imburrata. Guarnitela con marmellata, preparate le strisce e cuocetela a 180 ° in forno statico per 40 minuti circa.
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