martedì 26 febbraio 2013

Olio al posto del burro.

Se volete sostituire il burro con l'olio, io vi consiglio l'olio di semi, perché l'olio d'oliva ha un sapore più forte e rischia di sentirsi nei dolci che potrebbero non essere più delicati.
Il peso dell'olio deve essere l'80% del peso del burro. Potrete dare un'occhiata a questo schema che ho preso qui  per comprendere meglio ;)

   
BURRO (grammi)OLIO (grammi)
5040
6048
7056
8064
9072
10080
12096
150120
180144
200160
250
200