Pizzette tonde del bar ricetta di Mysia

Ingredienti

Per 20 pizzette:
500gr farina 00
250 ml acqua
20 gr lievito di birra
25 gr burro
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio
10 gr sale
250 gr pomodori pelati
200 gr fior di latte
Sale
Olio
Mettete la farina in una ciotola, fate un incavo al centro e mettete il lievito, lo zucchero e l'acqua a temperatura ambiente.

Impastare energicamente fino a che la pasta risulterà elastica poi aggiungete il burro ammorbidito, l'olio e il sale.

Trasferire l'impasto su una spianatoia e lavorarlo a lungo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Formate una palla, rimettete in una ciotola e fate lievitare per circa 3 ore.

Riprendete ora l'impasto e stendete col matterello una sfoglia di 3mm circa e tagliare con la bocca di un bicchiere tanti cerchietti

Oliare la teglia da forno e disporre le pizzette ottenute.

Quindi condirle con la pelata (schiacciata e insaporita con olio, sale e basilico) e infornare a 200° in forno preriscaldato.

Dopo 5-7 minuti circa, togliere le pizzette dal forno, aggiungere il fiordilatte tagliato a dadini e infornare nuovamente per altri 5 minuti.

Ed ecco le pizzette del bar!

Kinder fetta al latte

Ingredienti per la pasta biscotto al cacao

3 uova
75 g di zucchero
10 g di zucchero vanigliato (possibilmente)
 50 g di farina
25 g di amido
25 g di cacao da forno (senza zucchero)
1 pizzico di bicarbonato di sodio
1 colpo di acqua minerale (gassata)

Ingredienti per la crema:

300 g di panna (o qualcosa di più)

 40 g di sciroppo di zucchero 

Aroma (es. Crema di cocco, altri aromi)

 4 cucchiaini di San Apart o gelatina

Procedimento:

Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una crema. Setacciare farina, amido, cacao e lievito e mescolare con acqua minerale. Penso che sia meglio cuocere l'impasto in una cornice quadrata, in modo che dopo la cottura non si sprechi alcun pezzo di pasta.  Imburrate e ricoprite di carta da forno una teglia 30 x 30.  Cuocere l'impasto a circa 160 ° C per 15-20 minuti. Dopo 15 minuti, dovresti già fare un test con le bacchette e non cuocere l'impasto troppo a lungo (ma non troppo corto!). Dopo la cottura, liberare l'impasto dalla teglia e lasciarlo raffreddare.

Procedimento della crema:

Montare la panna con sciroppo. Mescolare il San Apart e battere fino a quando non sarà duro. Tagliare la pasta biscotto a metà e distribuire la crema su una sola metà. Tagliare l'altro foglio di pasta in rettangoli e posizionare i coperchi uno alla volta. Taglia le fette al latte e mettile in frigo. Penso che le fette al latte siano migliori dell'originale, che per me ha un sapore troppo artificiale. Qui hai una deliziosa alternativa, che è anche più economica