martedì 15 ottobre 2013

Torta Kinder Paradiso

E' una torta soffice, deliziosa ed è finalmente una torta paradiso in cui non si sente il sapore disgustoso del burro. L'utilizzo della fecola di patate vi conferisce una leggerezza unica.
La ricetta  è di storiegolose.blogspot.com, ma io ho apportato delle modifiche rispetto alla ricetta originale: ho diminuito la quantità di panna, per il resto è davvero ottima.
Non ho la foto, ma vi assicuro che questa Kinder Paradiso è davvero buonissima!



Ingredienti per una teglia da

5 uova
250 g di zucchero
250 g di fecola di patate
1 bustina di lievito
120 ml di olio di semi
1 bustina di vanillina
buccia di un limone non trattato


Per la Crema di latte

100 g di zucchero
2 cucchiai di farina 00
1 cucchiaio di fecola di patate
300 ml di latte fresco
100 ml di panna montata
1 cucchiaio di miele
vanillina



Accendere il forno a 180 °
Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero finché il composto non sarà bianco e cremoso. Montare gli albumi a neve ferma. mescolare i tuorli montati con i bianchi anch'essi montati e incorporare la fecola e il lievito col setaccio, alternandoli all'olio e facendo un movimento delicato dal basso verso l'alto. quando il composto sarà omogeneo infornare a 180 ° per 30 minuti.


Per la crema
In un pentolino unire la farina, la fecola, lo zucchero e unire a poco a poco il latte scaldato.
Ora aggiungere 1 cucchiaino di miele.
E mescolare molto bene aggiungendo la vanillina, ecco come appare quando è pronta. Se l’assaggiate adesso non è per niente buona, bisogna dare tempo agli aromi di fondersi, il giorno dopo diventa buonissima, provare per credere.
Metterla in un contenitore e coprirla di pellicola a diretto contatto con la crema stessa, riporla subito in frigo
Intanto montare la panna aggiungerla alla crema fredda . Guarnire la torta con la crema e riporla in frigo. Servire fredda