giovedì 14 aprile 2016

Profitteroles al cioccolato

Riempite 36 bignè pronti con circa 400 g di panna montata, leggermente dolcificata con zucchero a velo. Mescolate altri 400 g di panna montata ma non del tutto, con 150 g di cioccolato fuso a bagno maria e 250 g di crema pasticcera.. immergete ad uno ad uno i bignè in questa crema e disponeteli via via a cupola. Guarnite la preparazione con ciuffetti di panna montata. Dose per 12.

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