Crostata alla crema cotta.

Preparate della pasta frolla lavorando insieme 250 g di farina, g 150 di burro, 100 gr di zucchero, 2 tuorli e un pizzico di sale.Praparate una crema pasticcera con 500 gr di latte, g 45 di farina, g 150 di zucchero, 4 tuorli e una buccia di limone. Stendere la frolla e rivestire uno stampo per crostate con i 2/3. Riempite la crostata con la crema raffreddata. Con la restante pasta preparate delle strisce e disponetele a rete sul dolce. Guarnite con 12 ciliegine candite e cuocete nel forno a 190° per circa 50'. Servite la torta leggermente spolverizzata di zucchero a velo. dose per 6/8.