Insalata estiva di polpo.

Ingredienti:

• 1 kg di polpo pulito
• sale
• pepe
• limone
• prezzemolo

Lessare in acqua il polpo già pulito e farlo cuocere per 20 minuti ogni 500 gr di polpo,quindi il nostro cuocerà almeno 40 minuti. Vi accorgerete della sua cottura quando inforchettandolo, risulterà morbido.

Quando sarà cotto tagliarlo a pezzetti.

Salarlo e peparlo.




Aggiungere il prezzemolo tritato e il succo di limone.

Tenerlo in frigo almeno per un paio d'ore e cacciarlo dal frigo almeno una mezz'oretta prima di servirlo. :)