venerdì 12 novembre 2010

Crema pasticcera ...la mia!



Ingredienti:
1/2 litro di latte intero
due rossi d'uovo
 buccia grattugiata di un limone

200-250 g di zucchero
30 g di farina e 30g di amido di mais (oppure 60 g di amido di mais)
una bustina di vanillina


  1. Unite i rossi d'uovo in una casseruola assieme allo zucchero e due o tre cucchiai di latte


con un mestolo di legno girate il composto sempre nello stesso verso fino a che non diventerà soffice e chiaro.

2. Aggiungete l'amido e mescolate


 3. Aggiungete ora a filo il latte

 versate lentamente il latte residuo e la vanillina. Aggiungete ora la scorza di limone e mettete la pentola sul fuoco a fiamma moderata: mescolando di continuo sempre nello stesso verso, fate in modo che la crema diventi densa.


Nessun commento: